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枣庄房产网:什么是低FODMAP饮食?

admin 快讯 2020-04-05 99 0

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低FODMAP饮食基于以下理论:限制高FODMAP食物可减少不舒服的消化系统症状,如腹痛,腹胀,腹胀,腹泻和便秘。研究表明,这种饮食可能会帮助肠易激综合症(IBS)和克罗恩病患者。

FODMAP是指人体很难吸收的一些短链碳水化合物,包含可发酵低聚糖、单糖、双糖和多元醇。它们存在于许多常见食品中,包括酸奶,小麦,豆类以及某些水果和蔬菜。低FODMAP饮食的追随者避免食用这些食物,并坚持使用一系列低FODMAP的食物。

它是一种消除饮食的形式,但是低FODMAP饮食在营养密集型食品中仍然很高。


“低FODMAP饮食可减少某些碳水化合物,以缓解IBS症状。关于这种饮食的有效性有质量研究。因为它涉及避免食用某些食物,所以专家们认为,与专业人员合作以最大化长期使用的选择是有帮助的。”

什么是FODMAP?

FODMAP代表可发酵的寡糖,二糖,单糖和多元醇。这些是短链碳水化合物,可将水吸入消化道,从而导致腹胀和敏感。食用大量的高FODMAP食品甚至可能导致它们在肠道内发酵,从而加剧症状。

通过观察西方社会中FODMAP摄入量的增加和克罗恩氏病的发展,吉布森和谢泼德能够支持他们的假设。他们建议使用低FODMAP饮食来预防和控制克罗恩氏病。经进一步研究,饮食与IBS和其他形式IBD的减少密切相关。

该饮食在初步研究后不久就普及了,此后经过大量研究并被接受为IBS的有效治疗方法。

如何辨别低FODMAP?

低FODMAP饮食包括要避免的非常特定的食物和可食用的食物。对于每种食物,FODMAP中的某些食物被认为含量较高,而其他食物的含量则较低。例如,苹果和香蕉都是水果,但只有后者被认为是低FODMAP。

低FODMAP饮食中的某些合规食品包括:

  • 水果: 香蕉,蓝莓,哈密​​瓜,草莓,橙子,柠檬,西红柿,葡萄等
  • 蔬菜: 胡萝卜,甜椒,青豆,土豆,南瓜,菠菜,羽衣甘蓝,茄子等
  • 谷物:糙米,燕麦,藜麦,mar菜,保加利亚小麦,斯佩尔特等
  • 坚果和种子:南瓜种子,芝麻子,向日葵子,巴西坚果,花生,山核桃,核桃,松子和澳洲坚果。
  • 动物产品: 牛肉,鸡肉,猪肉,鸡蛋,火鸡,鱼,黄油,无乳糖牛奶,马苏里拉奶酪等。
  • 其他: 豆腐,豆temp,杏仁奶,红糖,枫糖浆,糖,油,药草,香料,咖啡,茶等。

少吃FODMAP饮食要比单纯避免某些食物复杂得多。这是因为某些食物大量食用时含有较高含量的FODMAP。因此,食物的种类和数量很重要。

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